Mets Envies (Menu)

3 Place Truchon, Hermonville
+33 3 26 46 38 62

Entrée
L’assiette de charcuterie fine et fromages ,chutney et condiments
10
Le cannelloni de concombre au chèvre frais, herbes et olives noires sur un gaspacho de petits pois à la menthe
12
Le carpaccio de tomates de couleurs et burrata à l’huile d’olive, fleur de sel et vinaigre balsamique
13
Les asperges d’Hermonville à l’ huile de citron vert cœur de filet de saumon fumé et poutargue d'œuf de poule
14
L'œuf poché sur un coulis de lentillons de champagne, jambon de Reims et pousses de roquette
10
Plat
Le tartare de bœuf façon bistro, mesclun et ses frites maison
17
Le suprême de volaille aux épices tandoori , riz basmati et légumes grillées
21
La brochette de pluma ibérique, coulis de poivrons rouges au piment d’Espelette , écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et herbes fraîches
25
Les Gambas à la crème d’ail , mousseline de courgettes et légumes de saison
26
L’espadon mi-cuit à la vierge de tomates et citron vert, fine ratatouille et son caviar d'aubergine
24
Les pennes aux légumes, parmesan et pesto de basilic
18
Fromages
La trilogie de fromages
7
Le brie de Meaux affiné aux noix, mesclun
8
Dessert
Le financier pistache aux fruits frais de saison
9
La cocotte cœur coulant au chocolat noir 70 % et crème anglaise
9
Le potager exotique
9
Le café de « Mets Envies » gourmandes
9
La soupe de fraises aux citron vert, sorbet fraise senga sengana
9
Boissons
Bouteille d'eau
3
Demi-bouteille d'eau
2
Café
1

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